Un certo “ministro della cultura”, in questi giorni, ha provato a iscrivere Dante Alighieri alla “destra storica”, addirittura nel ruolo di fondatore. Si capisce che, mancando pensatori di un certo livello, in quell’area, si debba procedere a ritroso nella storia, fino a trovare qualche nome “indiscutibile” di cui tutti abbiano inteso parlare ma ben pochi … Read more
Chef, entrepreneur, artist of molecular cuisine but also president of the UMIH, Thierry Marx opens the doors of his Parisian studio to Hedwige Chevrillon. It is a small confidential workshop, hidden in the 11th arrondissement of Paris. Open every day of the week, Thierry Marx and his collaborators come here to work, write, create, experiment. … Read more
La Croix L’Hebdo : Vous dirigez des restaurants en France et en Asie, une brasserie de luxe au premier étage de la tour Eiffel, une boulangerie, vous avez créé dix centres de formation, un laboratoire de recherches, vous faites de la radio, de la télé… Seriez-vous boulimique ? Thierry Marx : Un de mes aînés … Read more