Thierry Marx : « Mangeons moins, mangeons mieux »
La Croix L’Hebdo : Vous dirigez des restaurants en France et en Asie, une brasserie de luxe au premier étage de la tour Eiffel, une boulangerie, vous avez créé dix centres de formation, un laboratoire de recherches, vous faites de la radio, de la télé… Seriez-vous boulimique ? Thierry Marx : Un de mes aînés … Read more